עוגיות פריכות עם תמונת שוקולד:

זמן הכנה:בינוני

מורכבות:קשה

קטגוריה:קינוח

מתכון: קרין גורן, מתוך התוכנית "סודות מתוקתקים עם קרין גורן" | צילום תמונה: נועם פריסמן

כל כך יפות, העוגיות האלה, וכל כך קלות להכנה. נכון, צריך להצטייד בחותכן מיוחד ותבנית סיליקון תואמת, ואז אפשר לפתוח מפעל לעוגיות בסגנון "עד חצות" – עוגיית שוקולד פריכה ומעליה טבלת שוקולד קטנה ודקה עם הטבעה. כמה יפה ככה טעים!

מצרכים:

200 גרם חמאה קרה וחתוכה לקוביות
200 גרם (1 כוס) סוכר
1/2 ק"ג קמח חיטה ישראלי לבן בהיר של טחנות קמח ישראליות
2 ביצים
200-300 גרם שוקולד חלב מילקה או מילקה אקסטרה קקאו (מריר), מומס
תרסיס שמן פאם קנולה

אופן הכנה:

• במעבד מזון מעבדים חמאה, סוכר וקמח לפירורים. מוסיפים ביצים ומעבדים לבצק אחיד.
• מניחים את הבצק על נייר אפייה משומן, מכסים בעוד נייר אפייה ומרדדים לעובי 1/2 ס"מ.
• קורצים לעוגיות בעזרת החותכן המיוחד (כדאי לקמח אותו קצת לפני), ומניחים במרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות, להזהבה. מצננים.
• בינתיים מוזגים שוקולד מומס לתבנית הסיליקון התואמת ומקפיאים להתקשות. מצננים את העוגיות, מורחים 'נגיעה' של שוקולד מומס (בתור דבק) ומניחים את ציור השוקולד מעל.

בתאבון!