הפחזניות של תומיק:

זמן הכנה:מהיר

מורכבות:קלה

קטגוריה:קינוח

מצרכים:

לבצק:
1 כוס מים רותחים
1 חמאה (חבילה קטנה)
1 כוס "קמח ישראלי" לבן בהיר
חצי כפית סוכר
רבע כפית מלח
4 ביצים

למלית:
1 פודינג ווניל
1 כוס חלב
1 שמנת מתוקה
1כפית תמצית וניל
1 כפית סוכר


אופן הכנה:

לוקחים את כוס המים הרותחים ומעבירים לסיר קטן על הכיריים.
ממיסים את החמאה בתוך המים שבסיר ומוסיפים לה את הסוכר והמלח.
לאחר שהחמאה והמים התאחדו מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שאין נוזלים והבצק הופך לגושים, ומיד מורידים מהאש.
נותנים לבצק 2 דקות להתקרר תוך כדי ערבוב.
ואז לוקחים ביצה 1 ומערבבים בתוך הבצק לאחר שהיא נספגה בבצק ממשיכים אחת אחת באותה שיטה.
ממלאים מזלף חד פעמי ומייצרים שבלולים בקוטר 4-5 ס"מ ומכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות. בערך 17 דקות לפעמים יותר איך שמזהיבים מוציאים אותם. אין לפתוח את התנור לפני שעברו 15 דקות למה הם לא יתרוממו.
להקציף עם מיקסר עד שמתמצק לקצפת ולהכניס למקרר לרבע שעה מינימום.
אחר כך עושים חריץ בפחזניות וממלאים במלית!



בתאבון!